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草莓營養豐富,含有果糖、、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外,草莓還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中約含維生素C60毫克。維生素C除了可以壞血病外,對動脈硬化、冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂等疾病都有很好的作用。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝的。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、緩解便秘。女性常吃草莓對皮膚、頭發均有保健作用。草莓中含有天門冬氨酸,可以體內的重金屬離子。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的水果。 草莓酸甜適口,既好吃,又有保健作用,真可謂兩全其美。草莓含有一定量的單寧。現代醫學研究證明,單寧具有多種生理功能,包括抗菌和抗活性、酶抑制活性、抗氧化活性、抗突變或活性、抗炎以及心血管疾病等。其中,為突出的生理功能或效果是心血管疾病。單寧可在血管壁特異蓄積,捕捉血管壁的間質液中的活性氧,終起到抑制動脈粥樣硬化的作用。 眼下正值草莓大量上市的時節,鮮嫩紅潤的草莓不僅看著誘人,吃起來也是酸酸甜甜特別爽口,可是如果吃得太多了,由于草莓性涼,胃還沒有分解,就會被吸收進入血液,有些過敏原就會導致過敏。吃草莓過敏是與草莓表皮中的蛋白質有關,這種蛋白質與存在于花粉中的過敏原相類似。草莓表皮上有軟毛針尖,這類茸毛的性質也跟花粉一樣,因為花粉就是由植物茸毛構成的。這些都可能引起過敏。 草莓表面帶有許多細小的籽,這些水果籽大多是纖維類,不能被腸道消化吸收,它們會腸道蠕動,促進腸道內容物更快地排出體外。因為日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人,就很適合吃草莓。可是,那些腸胃較弱的,胃酸過少,吃東西容易發生腹瀉,甚至喝涼水都覺得想上衛生間的人,就不適合多吃草莓了,否則會帶來腹瀉困擾。腹瀉時還應該少吃獼猴桃、火龍果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等帶籽的水果。
草莓因為草酸太多,吃多了會脫鈣,這點要注意。剛吃完草莓別急著刷牙。像草莓這類酸性食物中含有的草酸、苯甲酸就能使牙齒表面脫鈣,減少牙齒表面的硬度,此時,馬上刷牙會造成牙面的損傷,久而久之,還容易造成牙齒過敏。草莓雖然是很好的提神、開胃果,但是性涼,不要一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。容易痛經的女性朋友月經來潮時不要吃太多,以免加重痛經。草莓草酸鈣含量較高,因草酸鈣引發尿路結石的病人也要適當減少食用量。 吃草莓的好吃:1.吃草莓有很好的明目、養肝的效用。草莓中富含胡蘿卜素,這種物質能夠很好的起到明目養神、養肝健腎。2. 吃草莓有很好的補血、養胃的效用。吃草莓對于貧血的朋友有很好的調理作用,對于胃腸也有很好的滋補效果。3.吃草莓能夠壞血病并且對于心血管疾病有很好的防治效用。4.吃草莓還有預癥的效果。由于草莓中富含鞣酸,這類物質有著很好的阻止吸收致癌物質的效果。5.吃草莓還能夠有美白護膚的效果。草莓中富含維生素C等營養素,這能夠很好的提高皮膚性以及美白。6.吃草莓還能夠開胃。草莓能夠很好的促消化,飯前吃一定量的草莓能夠起到開胃的效果。7.吃草莓還能夠美白牙齒。草莓中含有的蘋果酸能夠和發酵粉產生一定的氧化作用,在食用草莓的時候能夠很好的清理牙齒上留下的污漬。 草莓可以一年四季種植,北方冬天露天不足以支持草莓生長,需要在溫室里。而且,只要維持短日照條件,一年四季都可以開花結果。草莓的生長環境:溫度:草莓喜溫涼氣候,草莓根系生長溫度5-30℃,適溫15 -22℃,莖葉生長適溫為20~30℃,芽在-15--10℃發生凍害,花芽分化期溫度須保持5~15℃,開花結果期4~40℃。草莓越夏時,氣溫高于30℃并且日照強時,需采取遮蔭措施。光照:草莓為喜光植物,但又有較強的耐蔭性。光強時植株矮壯、果小、色深、品質好。中等光照、果大、色淡、含糖低,采收期較長;光照過弱不利草莓生長。水分:草莓根系分布淺、蒸騰量大,對水分要求嚴格,但不同生長期。草莓對水分的要求又稍有不同。早春和開花瑚,草每需要衣分直小低于土壤持水量的70%.果實生長和成熟期需求多,達80%以上,采收之后,抽出匍匐莖和發新不定根,也需土壤含水量不低于70%,秋季是植株積累營養和花芽形成期,土壤水分也不得低于60%,草莓不耐澇,要求土壤有良好通透性,注意田間雨季排水。土壤:草莓宜生長于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中,過于粘重土壤不宜栽培,沙土多施廄肥,勤灌水,也可種草莓。 草莓(Strawberry)是薔薇科植物,食用的草莓是該種植物的花托膨大了的聚合瘦果,其真正的果實是花托表面那些細小的顆粒,屬多年生草本植物,花白色。原產南美、歐洲等地,我國各地都有草莓栽培,也有野生的。每年5~6月間果實成熟時采摘。不過都是冬季上市,因為都是大棚栽種的反季節水果。
草莓苗還是在網上購買比較省事,現在這個時間購買剛好,不過路上運輸過程較長,可能會使草莓苗產生脫水現象,所以到家之后,要將草莓苗的根系放置在和室溫相近的清水中浸泡24小時之后栽種,這樣做就是為了緩苗。 草莓通常為葡匐莖分株繁殖和地下莖分株繁殖。育苗首先要建立繁殖苗圃。苗圃地要求土壤疏松,無雜草和有充足的肥水條件。一般繁殖苗圃要提前半個月翻耕,整地時,每畝施腐熟欄肥2500千克,餅肥30千克作基肥,再開溝作畦,畦寬2米。選擇健壯母株,按200厘米×70厘米密度移栽,使匍匐莖的生長有充足的空間和光照。如農戶不設立專門繁殖苗圃,也可于當年5月底果實采收后,在生產地中選留一塊條件好的作繁殖基地,并每3行刪2行留1行,以加大行株距。然后松土整平,并將新發出的匍匐莖引向母株周圍空間處,將莖節上的葉叢基部就地埋入土中,待莖節上形成有3~4張葉片的新苗時,即可將幼苗切離母株移植。要盡量選用離母株近的壯苗集中移栽,一般離母株越近的新生苗生根越早,生長越健壯,長勢越旺盛。 在鹽堿地和含石灰質多的地塊,草莓根的生長受到限制,根尖死亡,吸收鐵困難,尤其高溫季節,草莓植株營養體生長量大,鐵元素需缺矛盾就變得更為突出。 防治辦法 (1)不在鹽堿地種植草莓,土壤堿性應施用酸性肥料改良土,如土壤為 強堿性,可每畝施用硫酸粉13~20公斤。 (2)多施用有機肥,磷肥不要過多。 (3)深耕土壤,適時灌水,保持土壤濕潤。雨后及時排除田間積水。 (4)缺鐵初期可葉面噴布硫酸亞鐵1000倍液或檸檬酸鐵100×10的負六次方。
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