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提起核桃,不少人還能回憶起小時候,每當考試前吃核桃“補腦”的情景。其實,小小的核桃不但能健腦、,研究還發現,常吃核桃可以降低人體膽固醇,保護心血管。 核桃原產于歐洲東南部和亞洲西部、南部。核桃仁營養豐富,既是理想的滋補佳品,又是食療養生的“之友”。核桃主要富含脂肪,其所含脂類有亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯,對減少膽固醇在血中升高有益,有利于動脈硬化、心腦血管病患者的保健。 中醫自古就把核桃稱為“長壽果”,認為核桃能健腦,補中益氣,潤、烏須發。核桃適合腦力工作者,尤其是白領女性吃,因為這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補腦,改善腦循環,增強腦力。同時還有烏發、使皮膚光潤的作用,因為“發者血之余”,血旺則發黑,而且核桃中富含多種維生素,可以提高皮膚的生理活性,所以對女性而言是佳品。 現代營養學研究認為,核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不飽和脂肪酸,能強化腦血管力和促進神經細胞的活力,提高大腦的生理功能。 可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內,每次取兩匙,用開水沖和,沖時盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養,使人,特別是老年膚衰老更宜常吃。 核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
核桃育苗以嫁接繁殖為主。砧木用本砧或鐵核桃1~2年生實生苗。先將種子砂藏層積60d以上,開春時取出播種。條播行距30~40厘米、株距12~15厘米,覆土5厘米左右。播時將種子的縫合線與地面垂直,利于胚根和芽順利生長。枝接適期在立春至雨水之間,以樹液開始流動、砧木頂芽已萌動時為好。芽接適期在春分前后,砧木開始抽梢而頂芽展葉之前,樹皮容易剝離時較為適宜。接后接口和接穗均套塑料袋并裝潮濕木屑包扎保溫,嫁接成活率達95%以上。采用核桃子葉苗嫁接,當種子幼芽將展出真葉時,在子葉柄上1厘米處剪去砧芽劈接,接后放在愈合池或簡易溫棚內,成活后移植田間,成活率80%以上,可縮短育苗時間。 薄殼山核桃亦可采用根插育苗,選用1-4年生實生苗粗度為1、5厘米的根,剪成1O厘米長,冬春扦插,成活率可達90%~亦可用分蘗、壓條、扦插、嫁接等方法繁殖。核桃側根少,苗期應切斷主根以促發側根,提高栽植成活率。栽植密度為210~285株/h㎡。春秋兩季均可定植。因核桃花雌雄異熟,需要異花授粉,應配置授粉樹。 核桃枝枯病:該病屬真菌性病害。主要危害枝干,造成枝干枯死。一般植株受害率20%左右,重者可達90%,該病主要影響樹勢生長和產量。病害癥狀是1-2年生枝梢或側枝受害后,從頂端向主干逐漸干枯,葉片黃化脫落。枯枝上產生密集小黑點,濕度大時,流出粘液,并形成黑色瘤狀突起。病菌在病枝上越冬,通過傷口侵入,該病只危害弱樹。
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第2年春季核桃發芽前(一般在清明節前),撤去防寒土和枝干包裹物,打出樹畦(寬1.5 m)或樹盤,及時灌足返青水,以后視墑情適時澆水。有條件的可澆后在樹盤內覆蓋1 m2的塑料地膜,從而保持水分,提高地溫。苗木高度達到1 m以上的,春季發芽前在0.8 ~ 1 m飽滿芽帶處定干;苗木規格達不到定干高度的,芽子萌發后只留頂芽,其他部位萌芽抹除,以集中養分,促頂芽生長,盡快達到定干高度。春季危害核桃幼樹的主要害蟲是黑絨金龜子,可在其成蟲期利用其假死性傍晚或清晨振落后人工捕殺,也可采用樹枝套防蟲網保護;化學防治可選用樂斯本、氯菊酯、天王星等劑。 “清香核桃”是日本核桃品種中優良的品種,20世紀80年代初由河北農業大學郗榮庭教授從日本引進。經過河北農業大學所屬基地多年的試驗觀察,并與核桃優良品種比較,該品種表現出:健壯的生長勢,出眾的豐產性,美觀的堅果外形和優異的種仁品質,是優質商品核桃生產的理想品種,在我國核桃生產中具有很好的發展前景。 清香核桃的八大優勢:1.結果早:清香核桃栽后2—3年結果,一邊長樹一邊結果兩不誤。2.產量高:清香核桃進入盛果期,單結果枝雙果率80%以上,三果率5%左右,平均畝產在300公斤左右。3.長勢壯:根系龐大,枝繁葉茂,無大小年。其幼樹生長量相當于早實核桃的兩倍,成樹快,適合規模化 栽植。4.品質好:堅果美觀端正,平均單果重15克,屬大型果;果面光滑,殼薄厚1毫米,適于清洗、貯藏、外銷;種仁飽滿,顏色淺,澀味輕,口感香脆,品質極上等。5. 適應廣:清香對土壤質地和肥水要求低,適栽區域廣泛。丘陵、山地、平原均有種植。降水300—1000毫米,PH值6.2—8.2之間,溫度在39℃ — -25℃之間的廣大區域均可種植。6.抗逆性強:耐瘠薄、耐干旱、抗病、抗晚霜。抵抗病害能力明顯強于一般品種;清香萌芽時間與其他品種相比晚,避晚霜能力顯著優于其他品種。7.適于機械加工:清香堅果殼厚1毫米,縫合線隆起,結合緊密,無露仁現象,不易破損,能適應機械采收、脫皮、清洗,適合機械加工;8. 適于中等密植:每畝種植30—40株,進行規模化栽培;清香核桃樹長勢旺、干性強,適宜采用紡錘形,達到早產、優質、豐產效果。
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