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葡萄與大多數作物類似,其生長所需營養元素,大約有17種:碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬、氯、鉆,基中碳和氧是光合作用時得自空氣中的二氧化碳,氫則來自土壤中的水分,其余各元素除了氮外,多數由根部從土壤中吸收,它們的比例關系為:作物新鮮組織的94%-99.5%是由空氣和水的碳氫氧組合而成,而只有約0.5%-6%是來自土壤中的營養元素。化學肥料主要提供氮、磷、鉀三要素,有些化肥也含有大量鈣、鎂、硫,使用化肥效果雖然明顯,但使用過量易造成肥害,尤其鉀肥用量應小心。而有機肥料營養元素含量較低,可大量使用,且對土壤的物理、化學、生物性質均有改良效果。另外可視土壤情況添加土壤改良劑,一般情況下,強酸性土壤較易缺乏磷、鉀、鈣、鎂、矽、鉬、鋅、銅、硼等元素;堿性或石灰質土壤則較易缺乏氮、磷、鐵、錳、鋅、銅、確等元素。營養補充多數采取基肥、追肥、葉面施肥3種方式,基肥為冬眠或采收后使用。追肥為開花后利用雨后或澆水后撒施化學肥料,pH值6.0以下的土壤可追施白云石粉或石灰。 葡萄扦插繁殖是不催根扦插(露地扦插育苗),春季將貯藏的枝條從溝中取出后,先在室內用清水浸泡6-8小時,然后進行剪截。一般把枝條分別剪成有2-3芽的插條。插條一般長20厘米左右,節間長的品種每個插條上只留1-2個芽。剪插條時上端在芽上部1厘米處平剪,下端在芽的下面斜剪,剪口呈“馬耳狀”(剪口距芽眼近時易生根)。插條上部的芽眼要充實飽滿,扦插后如芽眼受損害,第二芽眼即可萌發,這樣有利于提高扦插成活率。
葡萄水平壓條可利用1-2年生多余的枝條,也可用當年生的新梢或副梢進行壓條育苗。用1年生成熟枝條壓條育苗,在頭一年冬剪時,留下母株基部附近的萌蘗枝,翌春萌芽前進行壓條。首先在準備壓條的植株附近挖一深10-15厘米的溝,溝底施肥、深翻,使土壤疏松。然后將留用壓條的枝條下部刻傷處理后,水平壓在溝底,并用木權或鐵鉤固定后,蓋上4-5厘米厚的土,土壤要踩實,保持濕潤,以利發芽生根。當壓條上芽眼萌發,新梢長到高15、20厘米時,基部要少量培土。當新梢高達40厘米以上基部半木質化時再次培土,將溝填平,促進生根。 葡萄用當年新梢壓條稱為綠枝壓條。可選用植株基部生長出的萌蘗枝壓條,使其副梢直立生長,下部節上生長新根,秋季副梢成熟后斷成植株,即成壓條苗木。具體做法:選好母株的萌蘗枝,長到1米左右長時摘心,并拉平促使副梢萌發和生長;當副梢長到20厘米時,在地面挖一深10-15厘米的溝,將拉平的萌蘗枝放在溝里,使副梢直立向上,然后填土壓實即可。這時雨多氣溫高,副梢長到40厘米左右時,將溝填平,并對副梢之間下部的壓條進行刻傷處理,促進副梢基部加速生根。 葡萄波狀壓條與1年生成熟根蘗枝條壓條方法相似,只是將壓條在溝內上下彎曲呈波狀,在向下彎曲處用木權或鐵鉤固定壓入溝底踩實,以利生根。向上彎曲處有飽滿的芽,萌發出新梢成苗。但在壓條前要采用刻傷處理,以促進生根。 葡萄空中壓條在春季末萌芽前,將1-2年生枝在權枝基部用塑料袋裝土套枝,也可用租竹簡、小花盆等,里邊裝好營養土,將枝套入、固定、澆水即可生根。一般在7-8月份后于花盆的下部,對套枝基部逐漸割斷,脫離母體,成為的植株。空中壓條也可用半木質化的新梢,方法與成熟枝壓條相似。對壓條長出的新梢,同扦插苗管理一樣,主要是注意經常灌水,保持土壤濕潤,以利生根和新梢生長。
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病原菌與發生規律:維多利亞葡萄灰霉病是由半知菌亞門、絲孢綱、絲孢目、葡萄孢屬 Botrytis cinerea pers.ex Fr.侵染引起的。該病原菌是一種寄主非常廣泛的兼性寄生真菌,它可寄生多種水果、蔬菜與花卉。因此該病菌的侵染原十分廣泛。 病菌以菌核、分生孢子及菌絲體隨病殘組織在土壤中越冬。有些地方,病菌秋天在枝蔓或僵果上形成菌核越冬,也可以菌絲體在樹皮和冬眠芽上越冬。菌核和分生孢子抗逆性很強,越冬以后,翌年春天條件適宜時,菌核即可萌發產生新的分生孢子,新老分生孢子通過氣流傳播到花序上,在有外滲物作營養的條件下,分生孢子很易萌發,通過傷口、自然孔口及幼嫩組織侵入寄主,實現初次侵染。侵染發病后又能產生大量的分生孢子進行再次和多次侵染。
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