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石榴是石榴科植物石榴的果實。原產于西域,漢代傳入中國,主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅,常會裂開,露出晶瑩如寶石般的子粒,酸甜多汁。雖吃著麻煩,卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿,常被用作喜慶水果,象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國慶兩大節日期間,是饋贈親友的喜慶吉祥佳品,還能女性更年期障礙。 石榴原產波斯(今伊朗)一帶,公元前二世紀時傳入中國。“何年安石國,萬里貢榴花。迢遞河源邊,因依漢使搓。”據晉·張華《博物志》載:“漢張騫出使西域,得涂林安石國榴種以歸,故名安石榴。” 人杰地靈的臨潼驪山,不僅為中華民族留下了極其豐富珍貴的秦唐文化遺跡,而且培育了多彩多姿的中國石榴文化之花。中國石榴文化的產生、發展與成熟,凝聚著“采國外名花,結國內碩果”的意蘊,顯示著歷代陜西人對美好吉祥事物的熱愛與向往,激勵著臨潼人民對現代文化生活的渴望與追求。
石榴樹姿優美,枝葉秀麗,初春嫩葉抽綠,婀娜多姿;盛夏繁花似錦,色彩鮮艷;秋季累果懸掛,或孤植或叢植于庭院,游園之角,對植于門庭之出處,列植于小道、溪旁、坡地、建筑物之旁,也宜做成各種樁景和供瓶插花觀賞。 因石榴含豐富的礦物質、花青素、紅石榴多酚兩大抗氧化成分,還含有維生素C、亞麻油酸及葉酸等,能充分補充水分。花青素是目前為止能夠從食物中提取的保護眼部的物質,因石榴含有花青素,所以多吃石榴能夠保護眼睛。但其含有機鹽高,所以吃完后一定要及時刷牙,不然會腐蝕牙齒的琺瑯質。 石榴枝葉綺麗,花色鮮艷奪目,花期長,花后枝頭又紅果累累,是人們熟知的賞花觀果類花卉。但是,有人栽培了幾年就是不開花不結果,或只開花不結果。這主要是因為養護不得法所造成的,栽種石榴,如能掌握好光照充足,水、肥供給合理,適當修剪等要領,就可使石榴長得枝盛葉茂、花繁果碩。 石榴是喜陽較耐高溫的植物,因此,庭院或陽臺盆栽石榴,不需遮蔭,生長季節應置于陽光充足處;夏季可以放在烈日下直曬,越曬花越艷,果越多。有些人對盆栽石榴特別寵愛,希望它常開花常結果,怕它經不住夏日強烈的陽光曝曬,在中午甚至整個白天總是把它放在蔽蔭處。殊不知,這樣做適得其反-- 正是石榴不開花不結果的主要原因之一。因為生長期間光照不足,極易引起枝葉徒長,造成開花少、結果少,嚴重的甚至不開花、不結果。 石榴要求濕潤的土壤,但又不耐水澇。因此,不論地栽或盆栽,既要經常保持土壤濕潤,而又不可積水。夏季,一般每日澆1次水即可,深秋可隔一天澆1次水。盆栽石榴在開花結果期要嚴格控制澆水,切忌見到盆土表面干了馬上就澆水,不妨等其枝葉略有萎蔫時,再澆水不遲,而澆就一定要澆透。如盆土過干,易造成落蕾、干果和落果;盆土過濕,雖然有時并不影響植株的長勢,但也易出現落蕾和裂果現象。這也是影響它開花結果的一個原因。
適宜生長溫度15-20℃,冬季溫度小宜低于-18℃,否則會受到凍害。石榴地栽每年須重施一次有機肥料,盆栽1年至2年需換盆加肥。在生長季節,還應追肥3次至5次,并注意松土除草,經常保持盆土濕潤,嚴防干旱積澇。石榴需年年修剪;可整成單干圓頭形,或多干叢成型,也可強修剪整成矮化平頭型樹冠。在進入結果期,對徒長枝要進行夏季摘心和秋后短截,避免頂部發生二次枝和三次枝,使其貯存養分,以便形成翌年結果母枝,同時還要及時剪掉根際發生的萌蘗。石榴每年開3次花,故有3次結果,一般以頭花果或二花果發育良好。應根據品種特性、果實成熟度及氣候狀況等分期及時采收。石榴果實成熟的標志是:⑴果皮由綠變黃,有色品種充分著色,果面出現光澤。⑵果棱顯現。⑶果肉細胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現。⑷籽粒飽滿,果實汁液的可溶性固形物含量達到該品種固有的濃度。成熟果雨前采收,陰雨天氣禁止采收。用扦插或分株繁殖的苗木,栽植3-4年開始結果,而用種子繁殖的實生苗需10多年才能開花結果。
石榴落葉喬木或灌木;單葉,通常對生或簇生,無托葉。花頂生或近頂生,單生或幾朵簇生或組成聚傘花序,近鐘形,裂片5-9,花瓣5-9,多皺褶,覆瓦狀排列;胚珠多數。漿果球形,頂端有宿存花萼裂片,果皮厚;種子多數,漿果近球形,果熟期9-10月。外種皮肉質半透明,多汁;內種皮革質。 性味甘、酸澀、溫,具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等。石榴果實營養豐富,維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。中國栽培石榴的歷史,可上溯至漢代,據陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培,以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大,并培育出一些較優質的品種。其中安徽懷遠縣是中國石榴之鄉,“懷遠石榴”為地理標志保護產品。中國傳統文化視石榴為吉祥物,視它為多子多福的象征。 石榴是落葉灌木或小喬木,在熱帶是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健,根際易生根蘗。樹高可達5-7m,一般3-4m,但矮生石榴僅高約1m或更矮。樹干呈灰褐色,上有瘤狀突起,干多向左方扭轉。 樹冠內分枝多,嫩枝有棱,多呈方形。小枝柔韌,不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生,具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關。旺樹多刺,老樹少刺。芽色隨季節而變化,有紫、綠、橙三色。葉對生或簇生,呈長披針形至長圓形,或橢圓狀披針形,長2-8cm,寬1-2cm,頂端尖,表面有光澤,背面中脈凸起;有短葉柄。 花,依子房發達與否,有鐘狀花和筒狀花之別,前者子房發達善于受精結果,后者常凋落不實;一般1朵至數朵著生在當年新梢頂端及項端以下的葉腋間;萼片硬,肉質,管狀,5-7裂,與子房連生,宿存;花瓣倒卵形,與萼片同數而互生,覆瓦狀排列。花有單瓣、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣花而不孕,花瓣多達數十枚;花多紅色,也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數,花絲無毛。雌蕊具花柱1個,長度超過雄蕊,心皮4-8,子房下位。
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