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杏子是落葉喬木的果實,果皮多為白色、黃色至黃紅色,向陽部常具紅暈和斑點。杏為薔薇科喬木。普遍栽培于世界溫帶地區。鮮果可生食,也可制成果醬、罐頭、杏乾等。果核表面平滑,略似李核,但較寬而扁平,多有翅邊。有的品種核仁甜,有的則有毒。成熟的果實表皮呈黃色或者紅黃,味道鮮美甘甜。杏果實營養豐富,含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類,是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富,含蛋白質23~27%、粗脂肪50~60%、糖類10%,還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素,是滋補佳品。杏仁為常用中藥,有止咳定喘、潤腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種,甜杏仁比苦杏仁大而扁,偏于滋養,多用于虛咳或老人咳嗽;苦杏仁治實癥咳嗽。 杏仁與豬肉相克,杏仁不宜與豬肉同食,同食會引起肚子痛。杏仁與栗子不宜同吃,服用杏仁時, 不宜同時進食栗子,同時食用會生成對身體不利的物質。 杏仁不能與豬肺同吃,豬肺與菱、杏仁同食,會產生不良反應,對身體不利。杏仁與狗肉相克,服用杏仁時,不宜進食狗肉,同食會產生對身體有害的物質。杏仁與小米相克,杏仁與小米同食, 易使人嘔吐、泄瀉。杏仁與栗子相克,服用杏仁時,不宜同時進食栗子,同時食用會生成對身體不利的物質。杏仁不能和黃芪、黃芩、葛根等中藥同食。 杏樹采收后,對旺枝進行拉枝開角,以緩和樹勢促進成花;對新梢進行兩次摘心,以促發分枝,培養枝組;對結果后顯著衰弱的結果枝要進行適當回縮;對樹冠內萌生的徒長枝條要采取摘心、扭梢等措施,控制其營養生長;對沒有生長空間的徒長枝,要及時疏除。對于生長過旺杏園,可噴多效唑或促控劑PBO來控制樹勢,以利多形成花芽。
凱特原產美國加州,果實近圓形,特大型,平均單果重105.5克,果重130克,花量大,早實豐產性強,當年栽植當年即形成花芽,座果達100%,平均株產3.3公斤(畝產336.3公斤),自花授粉,座果率高,適于進行保護地栽培。6月10日成熟,芳香味濃,品質上等,果核小,離核,是一個很有發展前途的杏品種。 試管早紅:5月7日成熟,比紅荷杏早熟5-8天,單果重55克,大果57克,果實高樁,呈倒卵形,果實底色黃,陽面鮮紅亮麗,肉細多汁,香味濃郁,濃甜微酸,含可溶性固形物19%,品質極佳,離核,仁苦,抗晚霜,早果,豐產。是一個特早熟杏優良品種,發展前景看好。 特早熟杏優選1號:5月初成熟,比紅荷包早熟3—5天,單果平均重60克,大果89克,果實圓形,果面金黃,光滑亮麗,陽面略帶紅色,肉細汁多,味特甜,特香在樹上可聞到果實的濃郁香氣,含可溶性固形物14%,品質特優,離核,抗晚霜,特豐產。 龍廷杏梅盛產于位于山東省新泰市區東部的龍廷鎮。經省內技術權威人士鑒定:“杏梅屬薔薇科屬梅杏種,是一個抗逆性強、適應性廣、開花結實率高、豐產性強(盛果期畝產高達4163公斤)、穩產、早實、商品性好、具有廣泛開發前景和推廣價值的珍稀地方良種,所研究的其早實豐產技術已達國內先進水平”。
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