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草莓營養(yǎng)豐富,含有果糖、、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外,草莓還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中約含維生素C60毫克。維生素C除了可以壞血病外,對動脈硬化、冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂等疾病都有很好的作用。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質,具有明目養(yǎng)肝的。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、緩解便秘。女性常吃草莓對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。草莓中含有天門冬氨酸,可以體內的重金屬離子。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的水果。 草莓酸甜適口,既好吃,又有保健作用,真可謂兩全其美。草莓含有一定量的單寧。現代醫(yī)學研究證明,單寧具有多種生理功能,包括抗菌和抗活性、酶抑制活性、抗氧化活性、抗突變或活性、抗炎以及心血管疾病等。其中,為突出的生理功能或效果是心血管疾病。單寧可在血管壁特異蓄積,捕捉血管壁的間質液中的活性氧,終起到抑制動脈粥樣硬化的作用。 眼下正值草莓大量上市的時節(jié),鮮嫩紅潤的草莓不僅看著誘人,吃起來也是酸酸甜甜特別爽口,可是如果吃得太多了,由于草莓性涼,胃還沒有分解,就會被吸收進入血液,有些過敏原就會導致過敏。吃草莓過敏是與草莓表皮中的蛋白質有關,這種蛋白質與存在于花粉中的過敏原相類似。草莓表皮上有軟毛針尖,這類茸毛的性質也跟花粉一樣,因為花粉就是由植物茸毛構成的。這些都可能引起過敏。 草莓表面帶有許多細小的籽,這些水果籽大多是纖維類,不能被腸道消化吸收,它們會腸道蠕動,促進腸道內容物更快地排出體外。因為日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人,就很適合吃草莓。可是,那些腸胃較弱的,胃酸過少,吃東西容易發(fā)生腹瀉,甚至喝涼水都覺得想上衛(wèi)生間的人,就不適合多吃草莓了,否則會帶來腹瀉困擾。腹瀉時還應該少吃獼猴桃、火龍果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等帶籽的水果。
定植時壯苗的標準是:葉片5至6枚,短縮莖粗1厘米以上,根系強大,苗重40克。在生產上,草莓苗的培育以匍匐莖繁殖為主。在所選擇品種的母株上培養(yǎng)出健壯秧苗。具體措施是:對用于繁殖秧苗的母株上出現的花蕾,全部摘除,不讓其結果,以促進匍匐莖提早出現。匍匐莖抽生后,將其引向母株四周,并在匍匐莖葉叢基部培土促進其生根。采用覆蓋黑色窗紗遮光,進行短日照處理,暫時停止氮肥供應等措施,促進秧苗的花芽分化。在定植前的20天,將匍匐莖苗與母株相連的莖剪斷。如果從外地購進幼苗,栽植時應將植株的大葉剪掉,只留中間2至3片葉,這樣可減少水分蒸發(fā),提高成活率。 種草莓種子和種苗,各有優(yōu)勢和劣勢。種子發(fā)芽長出來的苗,根系好,壯實。不好發(fā)芽,種子發(fā)出來的草莓變異性較大,長大后有可能會果子較小,甜的變酸等。種苗:生長周期短一些,省去了種 子從發(fā)芽到小苗的生長時間。草莓緩苗麻煩。處理辦法:一般收到貨后立刻打開讓其透氣,然后給它噴些水補充,不能太多也不能太少了,要不然它呼吸不了,如果有條件放在濕潤的沙子上,根 部 插 進 去。等長出新的根才開始種,剛開始種不放在太陽直射到的地方。 草莓黃葉一般是缺鐵所致。土壤中一般并不缺少鐵。土壤偏堿性,鐵被氧化成難溶的3價鐵化合物, 氧化還原電位隨著pH值和土壤中空氣的增加而升高,結果使鐵以3價存在,可給性因而 降低。草莓喜濕潤涼爽氣候,喜微酸性土壤,當土壤pH值達8時,生長即受到嚴重限制。 在鹽堿地和含石灰質多的地塊,草莓根的生長受到限制,根尖死亡,吸收鐵困難,尤其高溫季節(jié),草莓植株營養(yǎng)體生長量大,鐵元素需缺矛盾就變得更為突出。 防治辦法 (1)不在鹽堿地種植草莓,土壤堿性應施用酸性肥料改良土,如土壤為 強堿性,可每畝施用硫酸粉13~20公斤。 (2)多施用有機肥,磷肥不要過多。 (3)深耕土壤,適時灌水,保持土壤濕潤。雨后及時排除田間積水。 (4)缺鐵初期可葉面噴布硫酸亞鐵1000倍液或檸檬酸鐵100×10的負六次方。
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