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石榴落葉喬木或灌木;單葉,通常對(duì)生或簇生,無托葉。花頂生或近頂生,單生或幾朵簇生或組成聚傘花序,近鐘形,裂片5-9,花瓣5-9,多皺褶,覆瓦狀排列;胚珠多數(shù)。漿果球形,頂端有宿存花萼裂片,果皮厚;種子多數(shù),漿果近球形,果熟期9-10月。外種皮肉質(zhì)半透明,多汁;內(nèi)種皮革質(zhì)。 性味甘、酸澀、溫,具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等。石榴果實(shí)營養(yǎng)豐富,維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。中國栽培石榴的歷史,可上溯至漢代,據(jù)陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培,以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大,并培育出一些較優(yōu)質(zhì)的品種。其中安徽懷遠(yuǎn)縣是中國石榴之鄉(xiāng),“懷遠(yuǎn)石榴”為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。中國傳統(tǒng)文化視石榴為吉祥物,視它為多子多福的象征。 石榴是落葉灌木或小喬木,在熱帶是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強(qiáng)健,根際易生根蘗。樹高可達(dá)5-7m,一般3-4m,但矮生石榴僅高約1m或更矮。樹干呈灰褐色,上有瘤狀突起,干多向左方扭轉(zhuǎn)。 樹冠內(nèi)分枝多,嫩枝有棱,多呈方形。小枝柔韌,不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯(cuò)對(duì)生,具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關(guān)。旺樹多刺,老樹少刺。芽色隨季節(jié)而變化,有紫、綠、橙三色。葉對(duì)生或簇生,呈長披針形至長圓形,或橢圓狀披針形,長2-8cm,寬1-2cm,頂端尖,表面有光澤,背面中脈凸起;有短葉柄。 花,依子房發(fā)達(dá)與否,有鐘狀花和筒狀花之別,前者子房發(fā)達(dá)善于受精結(jié)果,后者常凋落不實(shí);一般1朵至數(shù)朵著生在當(dāng)年新梢頂端及項(xiàng)端以下的葉腋間;萼片硬,肉質(zhì),管狀,5-7裂,與子房連生,宿存;花瓣倒卵形,與萼片同數(shù)而互生,覆瓦狀排列。花有單瓣、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣花而不孕,花瓣多達(dá)數(shù)十枚;花多紅色,也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數(shù),花絲無毛。雌蕊具花柱1個(gè),長度超過雄蕊,心皮4-8,子房下位。
對(duì)于珍稀品種,可以采用空中壓條的方法進(jìn)行繁殖,在枝條的一部分用刀刻傷,然后用可分開兩半的盆或其他容器套住,在其中裝填泥灰土或青苔等易蓄水的物質(zhì),澆足水后用塑料布綁扎,平時(shí)注意保濕,生根后自容器下剪斷即可定植。 主要應(yīng)著重于坐果前后兩個(gè)時(shí)期,前期防蟲,后期防病害。石榴樹從4月底到5月上、中旬易發(fā)生刺蛾、蚜蟲、蝽象、介殼蟲、斜紋夜蛾等害蟲。坐果后,病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。 坐果前用33%水滅氯乳油12mL(1支),稀釋1500倍,噴施在石榴樹正反葉面上。如果間隔3-5天仍發(fā)生蚜蟲,可用2.5%撲虱蚜可濕性粉劑10g稀釋1500倍噴灑正反葉面,以后每隔7-10天交叉用藥噴灑一次,效果極佳。每年6-7月份是石榴樹發(fā)生桃蛀螟的高峰季節(jié),若不及時(shí)防治,對(duì)石榴樹危害極大。石榴果被桃蛀螟蛀后,遇高溫多雨,蛀洞被灌進(jìn)水,會(huì)使石榴慢慢爛掉,損害率達(dá)60%以上。這時(shí)要用50%辛硫磷乳油,稀釋800倍與泥混合糊上花柄,或用敵敵畏、功夫稀釋2000倍液進(jìn)行噴灑。為避免桃蛀螟寄生傳播,應(yīng)將石榴果周圍的葉片摘除掉。噴施敵殺死、殺滅菊酯、等防治刺蛾、蚜蟲;殺撲磷、毒死蜱等防治介殼蟲,效果良好。
果皮含鞣質(zhì)(tannin)10.4%,蠟(wax)0.8%,樹脂肪(resin)4.5%,甘露醇(D-mannitol)1.8%,粘液質(zhì)(mucilage)0.6%,沒食子酸(galic acid)4.0%,蘋果酸(amlic acid)、果膠(pectin)和草酸鈣(calcium oxalate)4.0%,樹膠(gum)3.2%,菊糖(inulin)1.0%,非結(jié)晶糖2.7%。從鞣質(zhì)中分得:石榴皮苦素(granatin)A、B,石榴皮鞣質(zhì)(punicalin),2,3-O-連二沒食子酰石榴皮鞣質(zhì)(punicalagin)。果皮還含反油酸(elaidic aicd),異槲皮甙(isoquercetrin),矢車菊素-3-葡萄糖甙cyanidin-3-glucoside),矢車菊素-3,5-二葡萄糖(cyanindin-3,-5-diglucosede),啼紋天竺素-3-葡萄糖甙(pelargonidin-3-glucoside),啼紋天竺素-3,5-二葡萄糖甙(pelargonidin-3,5-diglucoside)。又從果皮的甲醇提取物中分得四聚沒食子酸(tetrameric gallic acid),有抑制碳酸脫氫酶的活性。 果皮、莖皮、樹皮均含生物堿,已分離出:石榴皮堿(pel-letierine,punicine),異石榴皮堿(isopelletierine),偽石榴皮堿(pseudopelletierine),N-甲基異石榴皮堿(N-methy lisopelletie-rine)等。又從樹皮所含鞣質(zhì)中分離出:石榴皮鞣質(zhì),2,3-O-連二沒食子酰石榴皮鞣質(zhì),2-O-沒食子酰-4,6-(s,s)并沒食子酸連二沒食子酰-D-葡萄糖[2-O-galloyl-4,6)s,s)-gallgyl-D-glu-cose],2,3-(s)-六羥基聯(lián)苯二甲酰基-D-葡萄糖[2,3-(s)-hexahy-droxydiphenoyl-D-葡萄糖[6-O-galloyl-2,3-(s)-hexahydroxydiphenoyl-D-glucose],長A、B、C、D,石榴皮葡萄糖酸(punigluconin),木麻黃鞣質(zhì)(cacortein),木麻黃鞣寧(casuarinin)。 美國研究人員報(bào)告說,深受人們歡迎的深紅色石榴汁,在實(shí)驗(yàn)室里的試驗(yàn)器皿中以及老鼠的身上進(jìn)行試驗(yàn)研究時(shí),發(fā)現(xiàn)能夠抵制癌細(xì)胞。
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