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山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。適應范圍:一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。 山楂片是一種休閑食品,飯前吃開胃,飯后吃消食,但不論怎么吃,都不要過量。 營養功效:山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。 適者如斯:一般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。每次20~30克。 特別提示:中醫認為,山楂只消不補,脾胃須弱者不宜多食。的人食用山楂也應有所節制,尤其是兒童,正處于牙齒更替時期,長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等,對牙齒生長不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平,沒有饑餓感,影響進食,長期大量食用會導致營養不量、貧血等。糖尿病患者不宜食用,可適當食用山楂鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙,以防傷害牙齒。 山楂片的作用: 天津環境醫學研究所有關人員對國內常見的30種水果的抗氧化活性進行測定后,認為山楂的抗衰老作用位居群果之首。 山楂還可以綜合加工利用,如山楂核,占山楂總重的1/3,經科研部門化驗,它所含的各種成分與果肉差不多,尤其是苦杏仁甙和金絲甙、脂肪等還高于果肉。從山楂核中提取“山楂核餾油”,出油率達10%以上。
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山楂樹的修剪,應以冬季為主,進行改造和更新復壯,疏去輪生骨干枝和外圍密生大枝及競爭枝、徒長枝、病蟲枝、縮剪衰弱的主側枝,選留適當部位的芽進行小更新,培養健壯枝組。對弱枝重截復壯和在光禿部位芽上刻傷增枝的方法進行改造。修剪時的傷口用“愈傷防腐膜”封閉保護,防干裂和病蟲為害。 據試驗,采收前能夠適時澆水的山楂園,比對照園當年可增產20%~45%,越是在干旱的情況下,其增產效果越明顯。此外,采前對山楂園澆水,可提高山楂花芽分化率20%以上,并能減輕大小年結果和采前落果等。 在冬季休眠期和春季發芽前分別噴一次“護樹將軍”+5波美度石硫合劑,保護花芽,消毒滅菌,保溫防凍。在5月上旬至6月上旬,噴灑滅掃利2500倍液,防治紅蜘蛛和桃蛀螟。在6月中旬、7月下旬、8月上旬各噴1次“新高脂膜”+殺蟲劑+殺菌劑,防治桃小食心蟲、輪紋病等。對白粉病發病較重的山楂園,在發芽前噴1次,花蕾期、6月各噴1次50%多菌靈可濕性粉劑600倍液成50%甲基托布津可濕性粉劑。
體性狀樹勢健壯,樹姿開張,呈多主枝自然圓頭形。結果早,豐產,連續結果能力強。定植后第二年有部分樹株開花,第四年可全部結果,5~6年后豐產,8~10 年進入盛果期。宜于山區發展。 大五棱 該品種果個巨大,平均單果重達 24.3 克,大果為 31.6 克,果實長圓形,萼部較膨大,萼洼周圍有明顯的五棱突起,宛如紅星蘋果。果皮鮮紅,有光澤,果點小而稀,果肉黃白色,肉質細嫩,味甜微酸,不面不苦不澀,鮮美可口。 10 月中下旬成熟,常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底,仍不軟不面,甜味增加,酸味減少,此時風味更佳。現主要分布與山東 河南 山西 遼寧等地。 大棉球單果個頭大,9月上旬成熟 是山楂品種當中成熟早的一個 成熟時候既是軟綿綿的,酸度適中,食用時基本不做加工,保存期短。為了提高當年山楂實生苗的嫁接率,加速成品苗的培育,根據華北各地的經驗,可采用山楂芽苗移栽的方法。這種方法省工、省地,便于管理,可當年嫁接,兩年出圃。具體方法是:
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