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被譽為“水果”的獼猴桃，酸甜可口，營養豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養價值遠超過其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。 據分析，獼猴桃果實的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克，高的達400毫克，約為柑桔5-10倍；含糖類8-14% ，酸類1.4-2-0%，還含酪氨酸等氨基酸12種。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。 傳古代，南方林區，野生一種果樹，山里人都不識，其樹每年8～10月，果實成熟呈橢圓形，果皮有黃褐色絨毛，外貌丑陋，人們認為野果含毒，都蔑視之。有一年，山里人意外地發現，野果成熟時，前一天還親眼看到野果滿樹，第二天卻只剩下光禿禿的樹桿，且地上也無野果落下。人們頓感疑惑，心想：這么多野果哪里去了呢？第二年，一等野果成熟，山里人日夜輪流值班，觀其究竟。一天夜晚，正是夜深人靜之際，在暗淡的月光下，人們發現：一群群老老小小的猴子從四面八方奔跑而來，紛紛往果樹上爬，你搶我奪地摘采野果，邊吃邊摘，一時間把野果搶摘一空。人們紛紛議論：這種不經看的野果，猴子怎么如此愛吃？又到第三年野果成熟時，山里人說，此野果既然猴子能吃，難道我們不能吃嗎？于是，大家前去摘了品嘗，先剝去了果皮，只見肉色碧青如玉，送進嘴里嘗試，竟酸甜可口，非常好吃。隨即大家拿了大籃小筐，紛紛摘采，運回家中。山里人將摘來的野果，天天吃，年年吃。數年后，自從吃了野果，原來多生毛病的人不病了，原來身體羸弱不堪的變得強壯起來了，年老體弱者也變得身輕長壽了。于是大家把這種野果視為仙果、珍果。 大型落葉藤本；小枝基該無毛或幼嫩時星散地薄被柔軟絨毛或茸毛，長7-15厘米，隔年枝灰褐色，直徑4毫米左右，潔凈無毛或部分表皮呈污灰色皮屑狀，皮孔長圓形至短條形，不顯著至很不顯著；髓白色至淡褐色，片層狀。
黃金果是獼猴桃品種之一，原產地新西蘭，因成熟后果肉為黃色而得名。黃金果為二倍體，果實為長卵圓形，果喙端尖、具喙，果實中等大小，單果重80～140g，若使用生物促進劑BenifitPZ，大果比例增加。軟熟果肉黃色至金黃色，味甜具芳香，肉質細嫩，風味濃郁，可溶性固形物含量15%～19%，干物質含量17%～20%，果實硬度1.2～1.4kg/cm。 黃金果獼猴桃果實貯藏性中等，冷藏（0±0.5）℃條件下可貯藏12～16周，在20℃時，果實貨架壽命約3～10d。果實食用硬度在1.0～1.5kg，風味明顯有別于“海沃德”。佳的貯藏溫度應在（1.5±0.5）℃，以減少冷藏損傷及腐爛。 ①在授粉前2～3d，選擇比雌性品種花期略早、花粉量多、與雌性品種親和力強、花粉萌芽率高、花期長的雄株，采集含苞待放或初開放而花藥未開裂的花。 ②把采集的花朵用小鑷子剝下花藥，放置玻璃器皿中，再放在恒溫箱（25～28℃）中烘干。然后篩去囊殼等雜物，貯于瓶內備用。使用前若能作花粉發芽試驗則更為可靠。
將充分成熟的野生獼猴桃果采回后,放在陰涼處軟熟后剝除果皮,裝在干凈紗布袋中搓洗,洗去果肉只剩種子。將種子攤放晾干,用塑料袋封裝后在4～5℃低溫下貯藏備用。 播種前一個半月左右（眉縣一般在12月下旬）,將干藏好的種子取出用50～70℃熱水浸1～2小時,再在涼水里浸1～3天,撈出用5～10倍的濕潤河沙拌勻裝入盆或桶中,每隔一周翻動1次,并保持適宜濕度,手捏成團松手即散。 2月上旬立春時播種。選擇光照充足、土壤肥沃疏松、排灌方便、呈微酸性或中性的砂壤土做苗床,整畦前施基肥和殺蟲劑。深翻耙細整平做廂,為防水漬需做高廂。將沙藏好的種子帶沙均勻撒在苗圃上,蓋一層厚2～3mm的細土,后蓋上塑料薄膜。
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