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核桃育苗以嫁接繁殖為主。砧木用本砧或鐵核桃1～2年生實生苗。先將種子砂藏層積60d以上，開春時取出播種。條播行距30～40厘米、株距12～15厘米，覆土5厘米左右。播時將種子的縫合線與地面垂直，利于胚根和芽順利生長。枝接適期在立春至雨水之間，以樹液開始流動、砧木頂芽已萌動時為。芽接適期在春分前后，砧木開始抽梢而頂芽展葉之前，樹皮容易剝離時較為適宜。接后接口和接穗均套塑料袋并裝潮濕木屑包扎保溫，嫁接成活率達95%以上。采用核桃子葉苗嫁接，當種子幼芽將展出真葉時，在子葉柄上1厘米處剪去砧芽劈接，接后放在愈合池或簡易溫棚內，成活后移植田間，成活率80%以上，可縮短育苗時間。
薄殼山核桃亦可采用根插育苗，選用1-4年生實生苗粗度為1、5厘米的根，剪成1O厘米長，冬春扦插，成活率可達90%～亦可用分蘗、壓條、扦插、嫁接等方法繁殖。核桃側根少，苗期應切斷主根以促發側根，提高栽植成活率。栽植密度為210～285株/h㎡。春秋兩季均可定植。因核桃花雌雄異熟，需要異花授粉，應配置授粉樹。
不當修剪：核桃樹的修剪不同于其它果樹，如果修剪時節不適宜，會產生嚴重的樹體“傷流”，致使樹體養分流失、樹勢衰弱、枝條枯死，嚴重影響產量。因此核桃樹的修剪要避開“傷流”期，適宜修剪時間是小滿前后和采果后至秋季落葉以前。我們一般建議種植戶在栽植成活后的當年核桃苗上部不同方向共留3個芽，把下邊的芽和枝條都抹掉，讓養分供給上面的枝條，以增強頂端優勢，加強光合作用，在佳的時間形成木質化，為過冬及第二年生長打下基礎。定干高度在80公分到1米左右。建議廣大種植戶后期修剪一定要在合理的時間合理修剪，避免不必要的麻煩。 核桃苗是異花授粉所產生的一個獨特的基因型，也就是自然雜交的雜種后代，是一個龐大的基因庫，這個龐大的核桃實生種群是自然界留給我們的財富，為我們進行核桃良種選育以及相關研究提供了豐富的種質資源。我國的核桃苗良種選育工作起步于世紀年代，但當時沒有引起足夠重視，到世紀年代才進入了發展期。到年年底時，經過核桃資源普查、良種選育、引種、實生選種和雜交育種，我國共選育出多個優良品種、多個優良品系和多個農家品種，取得了較好的成果。從世紀初到目前為止，核桃新品種培育取得了新的進展，選育出大量的地方核桃品種，這些新品種的選育與推廣，基本上滿足了我國各個地方核桃發展的需要，極大推動了我國核桃產業的穩步、積極、有序的發展。同時，核桃基礎理論研究也取得了較好成績，核桃嫁接技術走向成熟，滿足了優良品種的批量繁殖和市場需求，核桃的栽培管理、整形修剪、病蟲防治等技術也逐漸被農民接受。 這對我國核桃產業的發展是極大的推動作用。實生苗繁殖即播種育苗，苗木變異較大，在良種繁殖中應用較少，但嫁接苗培養站木必須用實生苗，因為實生苗有其優勢：一、種子便于藏，便于搬運；二、種子可以大規模繁殖，并且繁殖速度較快；三、實生苗在出土前就在現有的環境中，對環境的適應能力強，實生苗的根系發達，抵抗病蟲害和各種惡劣環境的能力也強。但是，核桃種子的發芽率普遍不高，種子來源、種子成熟度、種子休眠情況以及種子保存和處理情況，都直接影響核桃種子的發芽率。植物種子打破休眠的方法多樣，層積、變溫和植物激素處理是常見的種，這三種方法都能促進核桃發芽，提高種子的發芽率。但不同的核桃種子，不同的時期，采用何種處理方法，需要進行前期試驗。有大量的核桃種子處理的實驗得到的理想方法，不同的核桃種子，按不同的方法對核桃種子進行處理，都能達到以上的發芽率，滿足生產的需要。
現代營養學研究認為，核桃除去約50％的殼等廢棄物后的凈仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。 可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養，使人，特別是老年膚衰老更宜常吃。 核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。 核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。 經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。 核桃仁炒香研細，每晚睡前服20克。核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，搗細用蜜做丸（即三仁丸），每丸重9克，每次2－3丸，每日2次。核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調成糊狀，溫開水送服，每日3次。 核桃仁有對抗組織致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮咳作用。《本草綱目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數，即靜臥，及旦而痰消嗽止。” 外國營養學家發現，關節炎病人服用核桃有益，這與中醫所說胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的認識是一致的。胡桃治關節炎機理，中醫認為是其強筋作用所致，認為與其富含維生素B6有關。
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