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為防止苗莖“抽條”,逐漸適應外界氣候條件,要于小雪節前后進行第二次覆土,覆土厚度以達苗莖中部為宜。大雪前要進行第三次覆土,覆土厚度達苗莖的中上部。通過三次覆土,茁莖暴露在空間15—20厘米為宜。冬至節前后在苗莖上再蓋l層玉米秸或秫秸。 春、夏、秋均可進行,用種子繁殖的實生苗或分株苗均可作砧木,采用芽接或枝接,以芽接為主。播種苗高至10厘米時間苗,移栽行株距為50--60厘米×10--15厘米。結合秋季耕翻施入有機肥,從開花至果實旺盛期可于葉面噴無機肥。定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘗、培土等。 山楂樹為落葉喬木,葉子近于卵形,有羽狀深裂,花白色。果實球形,深紅色,有小斑點,味酸,可以吃,也可入藥。其本適應性強,即是在山嶺薄地,生長發育也比其他果樹好。
山楂中含有糖類、酒石酸、檸檬酸、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷、鐵、蛋白質及脂肪。它能增加消化道中淀粉酶、脂肪酶等消化酶的分泌,促進脂肪等食物的消化,有較強的消食化積作用,特別是對過食肉類、油膩食物所引起的食積及消化不良效果較好。中醫常用山楂配麥芽等藥,治療食積、脾胃不和、消化不良等。例如,用焦三仙(焦山楂、焦麥芽、焦神曲)各15克,煎服,每日1劑治療食積;用山楂切碎,煎湯三次后合并,煎液用文火濃縮至粘稠狀,加入適量白糖,溶化后晾涼食用,治療食積、疳積等等。然而,山楂不宜用于脾胃虛弱、經常因消化不良而腹瀉的人,這些人表現為面黃肌瘦、經常腹瀉、精神倦怠、四肢發涼等。山楂也不宜用于身體虛弱或生病初愈的小兒,因為山楂有破氣散瘀的作用,吃后可耗損正氣,反而對身體不利。 正常的人,適當吃寫山楂制品能助消化、增加食欲,對身體有好處。但長期、過多的依賴山楂制品,并不適宜,有時會降低食欲。因為山楂制品中有較多的湯,在過多食用山楂制品的同時,攝入的糖分也增多了,所以會影響食欲。另外,生食山楂易損傷牙齒,故不宜生吃。據現代藥理實驗證明,山楂有降血壓、降血脂的作用,血壓、血脂較低的人就更不能多吃了。 山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病也有益處。它能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好。很多助消化的藥中都采用了山楂?,F在的成年人小時候大概都吃過山楂丸吧。山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效。另外,山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效。并能促進產后子宮復原。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
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