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南瓜粉在現(xiàn)在市場(chǎng)上可算是暢銷的綠色食品，但由于很多對(duì)南瓜粉認(rèn)識(shí)不清晰的人對(duì)其充滿了懷疑，致使南瓜種植量一直不大，隨著一些環(huán)保志士的南瓜的銷售之勢(shì)一發(fā)不可收拾，現(xiàn)在人們通過網(wǎng)絡(luò)等等一些平臺(tái)認(rèn)識(shí)到了南瓜粉，了解到南瓜是一種富含很多對(duì)身體有利的食物，具有很強(qiáng)的保健功能，從而南瓜粉的銷售也多了。吃南瓜可以有效地治血壓高以及肝部和腎部的一此病變。有的報(bào)道說，常吃南瓜可以化掉膽部的結(jié)石。南瓜中含有豐富的果膠和量元素鈷。果膠可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收；鈷的含量較高，南瓜粉生產(chǎn)廠家，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的量元素，南瓜粉品牌，常吃南瓜有助于治血糖高。
因南瓜粉中含有較豐富的維生素E，而此物質(zhì)有很好的抗菌素氧化作用，能夠有效地保護(hù)機(jī)體免受一些自由基及過氧化物的損害，所以，它具有一定的抗衰老的作用。β-胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)人體具有重要生理作用。南瓜粉中含有的其它元素的含量為(毫克／100克)：硫139，磷354，鎂153，鋅6.7，鐵5.8，錳0.7，銅1.8，鎳1.3，鋇0.6，鍶0.4。從上述元素的含量我們可以得知，南瓜粉含鈣、鋅、鉀較高，含鈉很低，所以它適合中老年人和高血壓病患者的食用，而且，也有利于骨質(zhì)疏松和高血壓病的發(fā)生。南瓜，是值得人們享用的食品。說它好，不僅是由于它易于種植，是大眾食品，更主要的原因是其營(yíng)養(yǎng)豐富，食用后，有益于人體。例如，南瓜中含有淀粉、纖維素、無機(jī)鹽等對(duì)人體有益的成分。再則，它還含有一些生物活性物質(zhì)和酶類。學(xué)者們的研究表明，南瓜對(duì)防治糖尿病、驅(qū)蟲、眼睛的保健、降低體內(nèi)膽固醇、及治療癌癥、人體內(nèi)有害金屬的損傷等方面都有很好的藥用價(jià)值。
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