以下是:臨汾市永和縣優(yōu)選：紫薯苗企業(yè)的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
品牌
樂農(nóng)
成活率
99%
品種
鮮食型和加工型
是否進口
否
產(chǎn)地
山東
生長適溫
20℃
繁殖方式
扦插苗
范圍
優(yōu)選：紫薯苗企業(yè)供應(yīng)范圍覆蓋山西省、臨汾市、永和縣、堯都區(qū)、曲沃縣、翼城縣、襄汾縣、洪洞縣、古縣、鄉(xiāng)寧縣、大寧縣、隰縣、蒲縣、汾西縣、侯馬市、霍州市等區(qū)域。
	
  
 
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紫薯中有一種叫“去氧表雄”的生理活性物質(zhì)，可以結(jié)腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進作用，能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。而且它含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄，能腸癌和乳腺癌。

我國醫(yī)學工作者對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是慣每日食紫薯，甚至將其作為主食。紫薯中大量含有的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等這些物質(zhì)能保持血管性，對防治老年慣性十分有效。

紫薯含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維C等8種維生素和 磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。它是人體抗疲勞、的必要元素。與紅薯一樣，紫薯也含豐富的纖維素，可促進排毒，改善消化道環(huán)境，胃腸道疾病。


營養(yǎng)豐富。鮮薯薯肉紫紅，淀粉含量為18%，出干率25%。據(jù)日本農(nóng)產(chǎn)品檢測中心分析，川山紫紅薯的營養(yǎng)成分含量明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3～8倍，長期食用具有降壓、、、潤肺、養(yǎng)顏之;同時，它屬于食品，能有效動脈粥樣硬化，尤其是物質(zhì)碘、硒的含量比其他紅薯高20倍以上。因此，川山紫甘薯在日本被譽為“太空食品”，作為飛行員、員必備的食品，具有很大的市場潛力和經(jīng)濟效益。

該品種不但薯肉的營養(yǎng)價值高，而且嫩莖葉也是營養(yǎng)豐富的新鮮蔬菜。據(jù)日本提供的資料表明：川山紫莖蔓嫩尖的蛋白質(zhì)含量比空心菜、等其他蔬菜高10倍以上，維生維生素B鈣、鐵、鎂的含量高于普通的蔬菜。河北省科學院經(jīng)化學檢測：川山紫的莖尖和塊根營養(yǎng)成分均高出我國的傳統(tǒng)品種。莖尖清炒，與肉、雞燴炒或用開水沸煮之后涼拌，食味好于豆角、芹菜等，在香港、廣州等地的菜名為長壽菜、日川菜、尖等。




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