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花椒苗成品：花椒苗的花椒麻不麻從外表就能分辨出來。一般說來，表皮疙瘩越多 的花椒就是越麻越香。因為這樣的花椒芳香油是更多，麻味和香味就是更 濃烈。市場上，這種癩皮花椒會去比普通的貴出好幾倍。當然，如果你只 想要去炒菜時有一點花椒的香味，選擇了表面光滑些的花椒就好。 花椒苗花色大多為白色或者淡黃色，花被片4-8個；雄花雄蕊5-7個， 雌花心皮3-4個，稀6-7個，子房無柄。果球形，通常2-3個，果球顏色大多 是為青色，紅色，紫紅色或者就是紫黑色，密生疣狀去凸起的油點。花椒 花期3-5月，果期7-9月。 處理大紅袍花椒苗的方法：肥糞處理法：將篩選好的大紅袍花椒苗拌入鮮牛糞中，加少量花 木灰或黃土，捏成拳頭大小的團塊堆放在背陰處。于早春打碎糞團，連同 牛糞一同播種。濕草木灰所處理法：經水選的種子撈出后在陽光下稍晾拌入潮濕 草木灰中，以手捏成團為宜。種子與草木灰的比例為1：2或1：3，充分混 勻后堆放。每天攪拌一次，10～15天后，可連草木灰播種。洗滌劑處理法：50公斤水加0．5～0．75公斤洗衣粉；（或按1公 斤種子加堿面25克的比例配成堿水，堿水以淹過種子為宜），放入大紅袍 花椒苗25～40公斤，不停的攪動。浸泡2天后用手揉搓，直至椒仔失去之后 ，倒掉廢水，清水淘洗兩次，攤放在陰涼處等水份蒸發后播種。
花椒根腐病常發生在花椒苗基地和成年椒園中。是由腐皮鐮孢菌引起的一種土 傳病害。受害植株根部變色腐爛，有異臭味，根皮與木質部脫離，木質部呈黑色。 地上部分葉形小而色黃，枝條發育不全，嚴重時全株死亡。 防治措施：合理調整布局，改良排水不暢，環境陰濕的椒園，使其通風干燥。 做好苗期管理，嚴選苗圃，以15%粉銹寧500-800倍液消毒土壤。高床深溝，重施基 肥。及時拔除病苗。移苗時用50%甲基托布津500倍液浸根24小時。 花椒苗基地用生石灰消毒土壤。并用甲基托布津500-800倍液，或15%粉銹寧 500-800倍液灌根。4月用15%粉些寧300-800倍液灌根成年樹，能有效阻止發病。夏 季灌根能減緩發病的嚴重程度，冬季灌根能減少病原菌的越冬結構。及時挖除病死 根，死樹，并燒毀.無刺花椒苗花椒樹生長到秋末冬初，氣溫下降到3℃左右時(11月)即停止生長，葉柄形成離層脫落，進人落葉休眠越冬期。高于3℃的暖冬日數較多時，花椒樹生命活動相對旺盛，呼吸加快，養分消耗量增大，影響來年的生長發育。 6月份以前多灌水，可促進枝葉生長。7月份以后少灌水或不灌水，保持土壤水分以樹葉不萎蔫，秋梢不旺長為宜。遇到春旱要及時澆水，坡地花椒可在距樹干基部50~60厘米處開挖5~7個穴，穴深15厘米，然后給穴內澆水，水下滲后埋平蓋上虛土即可。 無刺花椒苗屬陽性喜溫和樹種，在年平均氣溫10～14℃及≥0℃，年積溫為3005～3245℃.d時生長發育良好、結實正常、色味具佳、成熟充分，可獲得較高產量。花椒抗寒能力較強，冬季0℃以下積溫在-400℃.d以內可越冬，單幼樹及老齡樹較差，幼樹能耐-18～-20℃的低溫，10年以上樹能耐-20～-23℃的低溫，溫度降至-25℃時樹種會被凍害致死。
花椒苗基地提醒掌握好其分量之后，運用先進的種植技術來讓產量上越來越大，這在種植上也是很重要的一些細節。 花椒苗基地處理方法：肥糞處理法：將篩選好的種子拌入鮮牛糞中，加少量花木灰或黃 土，捏成拳頭大小的團塊堆放在背陰處。于早春打碎糞團，連同牛糞一同 播種。濕草木灰所處理法：經水選的種子撈出后在陽光下稍晾拌入潮濕 草木灰中，以手捏成團為宜。種子與草木灰的比例為1：2或1：3，充分混 勻后堆放。每天攪拌一次，10～15天后，可連草木灰播種。洗滌劑處理法：50公斤水加0．5～0．75公斤洗衣粉；（或按1公 斤種子加堿面25克的比例配成堿水，堿水以淹過種子為宜），放入花椒苗 基地25～40公斤，不停的攪動。浸泡2天后用手揉搓，直至椒仔失去之后， 倒掉廢水，清水淘洗兩次，攤放在陰涼處等水份蒸發后播種。大紅袍花椒苗的管理：大紅袍花椒苗的定植是關鍵，以芽剛開始去萌動時栽植成活率高，栽后應澆透水，生長季節追肥2-3次，干旱時并去結合澆水。 主要病蟲害： 病害有銹病；蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、花椒天牛、金龜子。大紅袍花椒苗可去孤植又可作防護刺籬。果皮可去作為調味料，并可提取芳香油，又可人藥，種子可食用，又可去加工制作肥皂。
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