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地塊選擇
紫番薯雖是薯類(lèi)的一個(gè)屬種，由于紫番薯的生長(zhǎng)習(xí)性和要素不同，選擇不同的土壤對(duì)紫番薯的產(chǎn)品質(zhì)量有所影響，要求以黑、紫、沙地、黃泥土，地勢(shì)稍高，向陽(yáng)為佳。選擇土地與紫番薯的質(zhì)量與產(chǎn)量是很重要的。
深挖起壟
紫番薯是 一種地下結(jié)薯塊的作物，它需要深、松、活的良好土壤環(huán)境，春薯要求提前15天深翻25-35厘米，深溝大壟為好，達(dá)到深耕、土細(xì)、壟距一般在60-70厘米，壟高25-30厘米。
施足基肥
紫番薯是高產(chǎn)作物，需肥量較多，加之起壟載植，不便追肥，土壤肥沃的地塊，一次性施足基肥是省力的。一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥40-50擔(dān)，氮、磷、鉀、復(fù)合肥35-50公斤，有機(jī)肥全部耕前撒施，復(fù)合肥起壟時(shí)作包心肥。
宿州埇橋樂(lè)農(nóng)食品有限公司擁有中、高級(jí) 南瓜粉工程技術(shù)人員180余人，擔(dān)負(fù)著全部產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計(jì)與生產(chǎn)指導(dǎo)。擁有完善的質(zhì)量保證體系、嚴(yán)格的管理制度、強(qiáng)大的生產(chǎn)能力和先進(jìn)的檢測(cè)手段，在保證 南瓜粉產(chǎn)品高質(zhì)量、高產(chǎn)出的同時(shí)也具備了較高的市場(chǎng)占有率和較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
驢打滾的制作步驟
糯米面中，慢慢的加入涼水，邊加邊攪拌。之后將糯米面揉成軟和的面團(tuán)。
平底的盤(pán)子，刷一層薄薄的食用油。
將糯米團(tuán)，壓成1-2cm厚的方形，平鋪盤(pán)中。
入蒸鍋，中火10分鐘左右蒸熟。
蒸好的糯米面，(好是還有熱度的時(shí)候取出，)倒扣在鋪有保鮮膜的案板上。
均勻的鋪一層紫薯餡。
從一端慢慢卷起。(卷的過(guò)程當(dāng)心不要把保鮮膜卷進(jìn)去，同時(shí)保持卷的緊密)
之后去掉保鮮膜，均勻的滾上一層黃豆粉。
紫薯餅：先把紫薯煮熟，剝?nèi)テぁ?
放到盆里碾碎。
放入面粉、酵母。添加適量水和成面團(tuán)，餳10分鐘。
放到面板上揉勻。
搟成長(zhǎng)方形片狀。
刷上油，撒上面粉。從內(nèi)測(cè)疊起三分之一。
從上邊向下疊下三分之，即成三層。
再次刷上油。
上下疊起來(lái)，共分三層。
再次搟開(kāi)，疊起來(lái)即可，餳20分鐘。
放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)蒸25分鐘。燜3分鐘出鍋。
稍晾，切開(kāi)裝盤(pán)即可。
紫薯牛奶糕
不用功夫也能做出的甜點(diǎn)。給小孩吃好了，營(yíng)養(yǎng)又。
材料
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚(yú)膠粉12g
做法
魚(yú)膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。
紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚(yú)膠粉攪拌至融化。
加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過(guò)程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
折疊藍(lán)莓奶酪球
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