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藍莓果實,單果平均重2克,大的也只有5克。藍莓的果實呈為主的深藍色,外有一層白色果粉,果肉細膩,種子極小,清淡芳香,味道酸甜適度,稍稍帶有點粘性的果膠質。藍莓常可以鮮用生食,由于它在酸性條件下色素穩定,所以也可以加工成果汁、果酒、果醬等飲料食品。如果經過更科學的調配,使?用無菌灌裝生產出藍莓系列飲品,不但具有怡人的清香,無需添加任何食用色素,它還會呈現自然艷美之色。除此而外,更令人驚喜的是藍莓的果實中含有特別豐富的、有益于的物質而倍受人們關注,如每百克藍莓鮮果中含蛋白質400~700毫克、脂肪500~600毫克、碳水化合物12.3~15.3毫克,并含葉酸、細菌生長抑制劑、鞣花酸、鞣花單寧、豐富的食用纖維、果糖、酸、維生素C、維生素E、維生素A、SOD、熊果甙、、類黃酮及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素。使得藍莓果的身價倍增,受人青睞,現已成為保健食品的良好原料。
藍莓葉片互生。高叢、半高叢藍莓和矮叢藍莓在入冬前落葉。因各個品種不同有的落葉有的不落葉。葉片大小由矮叢藍莓的0.7~3.5cm長度到高叢藍莓的8cm,長度不等。葉片形狀比較常見的是卵圓形。大部分種類葉片背面被有絨毛,有些種類的花和果實上也被有絨毛,但矮叢藍莓葉片很少有絨毛。 新梢生長莖粗的增加和長度的增加呈正相關。按照莖粗,新梢可分為三類:細5mm。莖粗的增加與新梢節數和品種有關。對晚藍品種調查發現,株叢中70%新梢為細梢、25%為中梢,只有5%為粗梢。若形成花芽,細梢節位數至少為11個、中梢節位數為17個、粗梢節位數為30個。藍莓種苗的新梢在生長季內多次生長,2次生長比較普遍。葉芽萌發抽生新梢,新梢生長到一定長度停止生長,頂端生長點小葉變黑形成黑尖,黑尖期維持2周后脫落并留下痕跡,叫黑點。2~5周后頂端葉芽重新萌發,發生轉軸生長,這種轉軸生長1年可發生幾次。末尾1次轉軸生長頂端形成花芽,開花結果后頂端枯死,下部葉芽萌發新梢并形成花芽。 高叢藍莓葉芽著生于一年生枝的中下部。在生長前期,當葉片完全展開時葉芽在葉腋間形成。葉芽剛形成時為圓錐形,長度3~5mm,被有2~4個等長的鱗片。休眠的葉芽在春季萌動后產生節間很短,且葉片簇生的新梢。葉片按2/5葉序沿莖軸生長。葉芽完全開綻約在盛花期前2周。
因此從種植條件上看,山東省氣候與美國北高叢藍莓的主產區,適合北高叢藍莓的發展;土壤條件 山東省不少地區的土壤pH值在7.0左右,如濟南、濟寧、菏澤、泰安、萊蕪、聊城、棗莊的丘陵地區的PH值在5.5~6.5,稍加改良后便能達到適宜藍莓生長的pH 范圍。酸性土壤多為藍莓種植業提供了有利條件。砂質土壤比較適合藍莓的生長;種植習慣與政策優勢 山東省是中國的水果生產和出口大省,水果種植面積80余萬,水果年產量達1000萬噸以上,出口量和貨值從2001—2008年連續8年保持全國,這些均有利于藍莓這一新興水果的基地開發和栽培技術推廣;水果等農產品加工基礎好,交通運輸便利,旅游消費優勢顯著,勞動力價格相對較低,均為藍莓苗種植。在家怎么種藍莓苗?我們知道種植藍莓苗土壤的選擇是比較關鍵的,藍莓苗喜歡酸性土壤,可以 在普通的土里加一點硫磺粉來調節土壤酸性,不妨到郊外挖一點有腐葉或者松針 的土來使用,這些土一般是藍莓苗比較喜歡的,有利于其的成長。
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