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花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于的抗衰老營養補充劑，是目前人類發現的有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發現高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多，雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。 藍莓中有機酸含量約占總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環三萜類化合物，是多種天然產物的功能成分，具有廣泛的生物學活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。 藍莓中含有多種多酚類物質，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質是酚類物質的一種，具有良好的營養功能和抗氧化等理活性。藍莓中的酚酸有十余種，其中含量高的是氯原酸，又稱鞣酸，研究發現其對多種癌癥（肺癌、食管癌等）有明顯的抑制作用，同時抗氧化作用也非常強大。 超氧化物歧化酶（SOD）是廣泛存在于生物體內的一種酸性金屬酶，是生物體內重要的自由基劑，其主要作用是能專一地生物氧化中產生的超氧陰離子自由基，被譽為“21世紀的保健黃金”。藍莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。 果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱，科學研究發現，果膠能夠有效地人體內未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質，同時有助于調節餐后血糖和腸道微菌群平衡，而且還對多種現代“文明病”起到很好的和輔助作用。藍莓中果膠含量豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。 紫檀芪，因早在紫檀植物中被發現而得名。2004年科學家才首次在藍莓和葡萄等漿果類植物果實中分離出紫檀芪。研究發現，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、、抗炎和抗糖尿病等。紫檀芪在方面的作用也受到人們的高度關注，尤其是在抗結腸癌方面，紫檀芪表現出非常喜人的。藍莓除了富含上述多種營養成分之外，還含有諸如云彬單寧醇，苯甲酸鈉等物質，正因如此，糧農組織將藍莓確定為人類五大食品之一。
藍莓種植適宜肥料種類： 化肥與有機肥相比，藍莓更適合營養齊全、微生物豐富、鹽分低的有機肥。如：發酵雞糞、豬糞、牛糞、各種餅肥、骨粉等有機肥。 藍莓種植適宜的化學肥料主要有： 硫銨、二銨、硫酸鉀、過磷酸鈣、重過磷酸鈣、各種微量元素肥料等 碳銨（堿性）、硝銨（硝態氮）、氯化銨（含氯）、尿素、氯化鉀（含氯）等不適合藍莓種植。 化肥種類多，藍莓對不同種類的化肥的反應因土壤類型及肥力高低相差很大。 氮肥：施肥試驗表明，隨著氮肥施入量增加，產量有下降趨勢，果個變小，果實成熟期延遲，而且越冬抽條嚴重。因此、應因土科學合理施用氮肥。 磷肥：長白山區的非農田土壤往往缺磷，增施磷肥增產效果顯著。但當土壤中磷素含量較高時（前茬旱田），增施磷肥不但不能增加藍莓產量反而延遲果實成熟。 鉀肥：鉀肥對藍莓增產顯著，而且提早成熟，提高品質，增強抗逆性。但過量無增產作用反而使果實變小，越冬受害嚴重，并且導致缺鎂癥發生。在大多數土壤類型上，藍莓適宜施鉀量為硫酸鉀40kg/公頃。
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