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1、天然山西運城紫薯粉紫薯全粉:粉末狀產品,保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養(yǎng)物質,具有較好的復水性。 2、山西運城紫薯熟粉:經過蒸煮過程,使部分淀粉轉化為糖分,因此熟粉比生粉口感更好,營養(yǎng)更高,色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味,用水一沖即可檢驗。1、添加于混合飲bai料、du固體飲料、冷飲等產品中,提供產品鮮zhi艷的紫色,增dao加濁度強化產品的真實感; 2、作為各種糕點的主料和配料,提供產品鮮艷的紫色及紫薯的風味; 3、用于紫薯薯片、餅干等產品中,搭配適當?shù)南憔巩a品的滋味更加真實、體香飽滿、尾香悠長。紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質的紫薯,經去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維等。復水后的紫薯全粉,其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。
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