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杏子是落葉喬木的果實,果皮多為白色、黃色至黃紅色,向陽部常具紅暈和斑點。杏為薔薇科喬木。普遍栽培于世界溫帶地區。鮮果可生食,也可制成果醬、罐頭、杏乾等。果核表面平滑,略似李核,但較寬而扁平,多有翅邊。有的品種核仁甜,有的則有毒。成熟的果實表皮呈黃色或者紅黃,味道鮮美甘甜。杏果實營養豐富,含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類,是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富,含蛋白質23~27%、粗脂肪50~60%、糖類10%,還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素,是滋補佳品。杏仁為常用中藥,有止咳定喘、潤腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種,甜杏仁比苦杏仁大而扁,偏于滋養,多用于虛咳或老人咳嗽;苦杏仁治實癥咳嗽。 杏仁與豬肉相克,杏仁不宜與豬肉同食,同食會引起肚子痛。杏仁與栗子不宜同吃,服用杏仁時, 不宜同時進食栗子,同時食用會生成對身體不利的物質。 杏仁不能與豬肺同吃,豬肺與菱、杏仁同食,會產生不良反應,對身體不利。杏仁與狗肉相克,服用杏仁時,不宜進食狗肉,同食會產生對身體有害的物質。杏仁與小米相克,杏仁與小米同食, 易使人嘔吐、泄瀉。杏仁與栗子相克,服用杏仁時,不宜同時進食栗子,同時食用會生成對身體不利的物質。杏仁不能和黃芪、黃芩、葛根等中藥同食。 杏樹采收后,對旺枝進行拉枝開角,以緩和樹勢促進成花;對新梢進行兩次摘心,以促發分枝,培養枝組;對結果后顯著衰弱的結果枝要進行適當回縮;對樹冠內萌生的徒長枝條要采取摘心、扭梢等措施,控制其營養生長;對沒有生長空間的徒長枝,要及時疏除。對于生長過旺杏園,可噴多效唑或促控劑PBO來控制樹勢,以利多形成花芽。
張公園杏:原產甘肅天水,適應性強,果實特大。果皮黃褐色,茸毛少。果肉黃白色,肉質柔軟,汁多,酸味強,仁飽,味甜。 紅豐杏早果,豐產性強,樹冠開張,萌芽率高,成枝力弱,花期比華北杏晚5—8天,正好能避開晚霜危害,克服了國內杏生產“十年九不收” 的缺陷。但成熟期早, 白花結實能力強, 自然座果率高達22.3%,豐產性極強。第二年可結果近4公斤,第三年平均株產8—12公斤,株產16.9公斤,6年生株產可達45公斤。穩產、適應性強,種植簡單,效益高,抗旱、抗寒,耐瘠薄,耐鹽堿力強,一般土壤均可種植,露地、棚栽均可。 由于紅豐杏是山東農業大學2000年才向市場推出,品種極少,專家估計,果品在市場10—15年內占主導地位。特早熟。四川、重慶地區4月底5月上中旬成熟。
杏是重要經濟果樹樹種,以種子繁育為主,播種時種子需濕沙層積催芽;也可由實生苗作砧木作嫁接繁育。播種選擇土層深厚,土壤疏松,肥力一般的土地即可。播種地先用山地犁深翻,耙平耱細,用犁開溝播種。行距30厘米左右,播種深度一般10-15厘米為宜,畝用種子約25-40千克,播幅采用寬窄行,即每兩行留一空行。種子宜選用當年采集充分成熟、子粒飽滿者。若種子陳舊,播種前用清水漂除秕粒及發霉變質的種子,并適當增加下種量。播種時間以秋冬季土地結凍前播種效果好,次年出苗整齊,且種子不需要沙藏處理,簡便易行。 杏樹嫁接:選取接穗中間飽滿新鮮芽,從芽以上0.5厘米處橫切一刀深達木質部,然后從芽下方約0.8厘米處斜向上部連木質部漸漸加深切削,切入到芽上部橫切刀口處停刀。以拇指和食指輕捏接芽兩側慢慢掰下芽皮,取下的芽呈盾牌形,長約1.2-1.5厘米,寬約0.5-0.6厘米。選砧木距地面5-10厘米,外表光滑無節處橫切一刀,以切透皮層不傷木質部為度。再從橫切口向下縱切長1.5厘米,深度同橫刀口,使呈丁字形。然后用刀順縱切口左右扭動撬開皮層。在用刀撬開皮層的同時,左手捏住接芽葉柄,將砧木輕輕壓下呈傾斜,邊用刀撬邊插入接芽。插入接芽時勿在砧木上磨擦,以保護生長點。并使接芽上平面與砧木丁字口上平面緊密吻合。嫁接完畢,即用塑料條包扎。一要綁緊,使接芽與砧木緊密結合,不留空隙;二要嚴,丁字型切口要包嚴,不使外露,可防止水分蒸發,有利接芽成活,也可防止害蟲在傷口產卵,孵化后幼蟲鉆蛀為害,導致接芽枯死;三要快, 應盡量減少接芽暴露時間,熟練操作技術,提高嫁接速度。縛條時用左手捏住縛條一端,右手拉住另一端,從丁字口上端往下纏繞兩三圈,使包住下部切口,再螺旋形上繞,使上下兩層交叉,然后把縛條兩端向上再交叉拉緊打結。
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