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杏子是落葉喬木的果實(shí),果皮多為白色、黃色至黃紅色,向陽(yáng)部常具紅暈和斑點(diǎn)。杏為薔薇科喬木。普遍栽培于世界溫帶地區(qū)。鮮果可生食,也可制成果醬、罐頭、杏乾等。果核表面平滑,略似李核,但較寬而扁平,多有翅邊。有的品種核仁甜,有的則有毒。成熟的果實(shí)表皮呈黃色或者紅黃,味道鮮美甘甜。杏果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種有機(jī)成份和人體所必須的維生素及無(wú)機(jī)鹽類(lèi),是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏仁的營(yíng)養(yǎng)更豐富,含蛋白質(zhì)23~27%、粗脂肪50~60%、糖類(lèi)10%,還含有磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽類(lèi)及多種維生素,是滋補(bǔ)佳品。杏仁為常用中藥,有止咳定喘、潤(rùn)腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種,甜杏仁比苦杏仁大而扁,偏于滋養(yǎng),多用于虛咳或老人咳嗽;苦杏仁治實(shí)癥咳嗽。 杏仁與豬肉相克,杏仁不宜與豬肉同食,同食會(huì)引起肚子痛。杏仁與栗子不宜同吃,服用杏仁時(shí), 不宜同時(shí)進(jìn)食栗子,同時(shí)食用會(huì)生成對(duì)身體不利的物質(zhì)。 杏仁不能與豬肺同吃,豬肺與菱、杏仁同食,會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng),對(duì)身體不利。杏仁與狗肉相克,服用杏仁時(shí),不宜進(jìn)食狗肉,同食會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。杏仁與小米相克,杏仁與小米同食, 易使人嘔吐、泄瀉。杏仁與栗子相克,服用杏仁時(shí),不宜同時(shí)進(jìn)食栗子,同時(shí)食用會(huì)生成對(duì)身體不利的物質(zhì)。杏仁不能和黃芪、黃芩、葛根等中藥同食。 杏樹(shù)采收后,對(duì)旺枝進(jìn)行拉枝開(kāi)角,以緩和樹(shù)勢(shì)促進(jìn)成花;對(duì)新梢進(jìn)行兩次摘心,以促發(fā)分枝,培養(yǎng)枝組;對(duì)結(jié)果后顯著衰弱的結(jié)果枝要進(jìn)行適當(dāng)回縮;對(duì)樹(shù)冠內(nèi)萌生的徒長(zhǎng)枝條要采取摘心、扭梢等措施,控制其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng);對(duì)沒(méi)有生長(zhǎng)空間的徒長(zhǎng)枝,要及時(shí)疏除。對(duì)于生長(zhǎng)過(guò)旺杏園,可噴多效唑或促控劑PBO來(lái)控制樹(shù)勢(shì),以利多形成花芽。
張公園杏:原產(chǎn)甘肅天水,適應(yīng)性強(qiáng),果實(shí)特大。果皮黃褐色,茸毛少。果肉黃白色,肉質(zhì)柔軟,汁多,酸味強(qiáng),仁飽,味甜。 紅豐杏早果,豐產(chǎn)性強(qiáng),樹(shù)冠開(kāi)張,萌芽率高,成枝力弱,花期比華北杏晚5—8天,正好能避開(kāi)晚霜危害,克服了國(guó)內(nèi)杏生產(chǎn)“十年九不收” 的缺陷。但成熟期早, 白花結(jié)實(shí)能力強(qiáng), 自然座果率高達(dá)22.3%,豐產(chǎn)性極強(qiáng)。第二年可結(jié)果近4公斤,第三年平均株產(chǎn)8—12公斤,株產(chǎn)16.9公斤,6年生株產(chǎn)可達(dá)45公斤。穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng),種植簡(jiǎn)單,效益高,抗旱、抗寒,耐瘠薄,耐鹽堿力強(qiáng),一般土壤均可種植,露地、棚栽均可。 由于紅豐杏是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)2000年才向市場(chǎng)推出,品種極少,專(zhuān)家估計(jì),果品在市場(chǎng)10—15年內(nèi)占主導(dǎo)地位。特早熟。四川、重慶地區(qū)4月底5月上中旬成熟。
杏是重要經(jīng)濟(jì)果樹(shù)樹(shù)種,以種子繁育為主,播種時(shí)種子需濕沙層積催芽;也可由實(shí)生苗作砧木作嫁接繁育。播種選擇土層深厚,土壤疏松,肥力一般的土地即可。播種地先用山地犁深翻,耙平耱細(xì),用犁開(kāi)溝播種。行距30厘米左右,播種深度一般10-15厘米為宜,畝用種子約25-40千克,播幅采用寬窄行,即每?jī)尚辛粢豢招?。種子宜選用當(dāng)年采集充分成熟、子粒飽滿者。若種子陳舊,播種前用清水漂除秕粒及發(fā)霉變質(zhì)的種子,并適當(dāng)增加下種量。播種時(shí)間以秋冬季土地結(jié)凍前播種效果好,次年出苗整齊,且種子不需要沙藏處理,簡(jiǎn)便易行。 杏樹(shù)嫁接:選取接穗中間飽滿新鮮芽,從芽以上0.5厘米處橫切一刀深達(dá)木質(zhì)部,然后從芽下方約0.8厘米處斜向上部連木質(zhì)部漸漸加深切削,切入到芽上部橫切刀口處停刀。以拇指和食指輕捏接芽?jī)蓚?cè)慢慢掰下芽皮,取下的芽呈盾牌形,長(zhǎng)約1.2-1.5厘米,寬約0.5-0.6厘米。選砧木距地面5-10厘米,外表光滑無(wú)節(jié)處橫切一刀,以切透皮層不傷木質(zhì)部為度。再?gòu)臋M切口向下縱切長(zhǎng)1.5厘米,深度同橫刀口,使呈丁字形。然后用刀順縱切口左右扭動(dòng)撬開(kāi)皮層。在用刀撬開(kāi)皮層的同時(shí),左手捏住接芽葉柄,將砧木輕輕壓下呈傾斜,邊用刀撬邊插入接芽。插入接芽時(shí)勿在砧木上磨擦,以保護(hù)生長(zhǎng)點(diǎn)。并使接芽上平面與砧木丁字口上平面緊密吻合。嫁接完畢,即用塑料條包扎。一要綁緊,使接芽與砧木緊密結(jié)合,不留空隙;二要嚴(yán),丁字型切口要包嚴(yán),不使外露,可防止水分蒸發(fā),有利接芽成活,也可防止害蟲(chóng)在傷口產(chǎn)卵,孵化后幼蟲(chóng)鉆蛀為害,導(dǎo)致接芽枯死;三要快, 應(yīng)盡量減少接芽暴露時(shí)間,熟練操作技術(shù),提高嫁接速度。縛條時(shí)用左手捏住縛條一端,右手拉住另一端,從丁字口上端往下纏繞兩三圈,使包住下部切口,再螺旋形上繞,使上下兩層交叉,然后把縛條兩端向上再交叉拉緊打結(jié)。
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