保證工資按時發放

  在外工作很不容易，現在很多廚師，在辛苦工作后卻領不到工資。比如有些廚房是承包制，月底開工資時是餐廳直接與廚師長結算，下面廚師的工資完全由廚師長說了算，所以一些廚師的工資很難保證。

  而隨著現代餐飲業的加速發展，原來的廚房“承包制”已不再適合發展需要，雖然我是廚師長，但我們店現在已經完全廢除了廚房“承包制”，工資發放由財務部決定。

  現在我們在采用電腦管理模式后，財務部為每位廚師在指定銀行開了戶頭，在發放工資時，全是直接將錢打入廚師的戶頭。而發放工資日期一到，廚師只要在網上銀行一查就知道工資發放沒有。

  但很多老板，并沒有意識到改善食宿條件，可以有效提高廚師的工作積極性。他們認為，廚師只要有地兒住，有飯吃，就沒有什么可挑剔的了，何必還要另外增加成本?所以，往往忽視了對廚師食宿條件的改善。

  試想，要是換了你在一個沒有飯堂、連吃飯也要蹲在路邊，甚至有時候，還要一邊炒菜一邊吃飯的餐廳工作，你會不會想留下來?

  而住宿方面，如果把員工宿舍改造成統一的八人間，整齊劃一、干凈衛生，讓廚師住得舒舒服服，那么他們勞累了 ，回到這樣的宿舍，自然而然就會產生一種幸福感，自然就把這里當成了家。