以下是:紫薯粉-可貨到付款的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品參數(shù) 產(chǎn)品價(jià)格 電議 發(fā)貨期限 電議 供貨總量 電議 運(yùn)費(fèi)說明 電議 產(chǎn)地 山東冠縣 價(jià)格 電議 品牌 樂農(nóng) 是否可定制 是 紫薯粉-可貨到付款,樂農(nóng)食品有限公司(鼓樓分公司)為您提供紫薯粉-可貨到付款產(chǎn)品案例,聯(lián)系人:路經(jīng)理,電話:13561247085、13561247085,QQ:1152293280,發(fā)貨地:冠縣萬善鄉(xiāng)南王段村。 江蘇省,南京市,鼓樓區(qū) 截至2014年初,鼓樓區(qū)擁有南京90%以上省級(jí),20多所高校、120多家科研機(jī)構(gòu)、97個(gè)和省部級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、5家省級(jí)以上大學(xué)科技園(2個(gè)大學(xué)科技園)、10萬多名科技人員、57個(gè)博士后流動(dòng)站、52個(gè)重點(diǎn)學(xué)科、12個(gè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、25個(gè)部省級(jí)工程技術(shù)研究中心、46名兩院院士均集聚于此,區(qū)域內(nèi)擁有10萬多名專業(yè)科技人員,是中國科技資源密集的城區(qū)。
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南京鼓樓樂農(nóng)食品有限公司位于冠縣萬善鄉(xiāng)南王段村,公司主要產(chǎn)品有: 南瓜粉等多種系列,并可根據(jù)客戶的要求,定做客戶所需的產(chǎn)品,以滿足市場(chǎng)需求。本公司致力于:“以誠相待,以信為本,以優(yōu)取勝”的經(jīng)營理念。“以科技求發(fā)展,以質(zhì)量求生存”的質(zhì)量方針。“真誠互溝通,服務(wù)無止境”的服務(wù)精神,愿與國內(nèi)外各界朋友廣泛合作,與時(shí)俱進(jìn),共創(chuàng)輝煌!公司為了增加客戶的信任度和客戶的權(quán)益,我們有專門的銷售和維護(hù)團(tuán)隊(duì),確保我們賣出的每一個(gè)產(chǎn)品都是合格的,性能是穩(wěn)定的,公司一直秉著優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和良好的信譽(yù)贏得了廣大客戶的一致好評(píng),熱忱歡迎您的指導(dǎo)和選用!
具體操作技術(shù):不要將薯粉跟面粉簡單混合,原因:一、兩種面粉混合不均勻,做出來的面點(diǎn)會(huì)有紫色的小團(tuán);二,色澤差。而應(yīng)先將薯粉用開水泡開,使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中(要用開水,涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來),冷卻后,用紫薯粉水(水量少的話,呈糊狀)和面就可以了。和好面,剩下的加工步驟跟面點(diǎn)的通常加工步驟一樣。紫薇餅
原料:去皮熟紫薯100克,牛奶150克(約20個(gè)量),糯米粉適量。輔料:荔浦芋頭,糖,油。
1、荔浦芋頭去皮切塊,上鍋蒸熟,倒入攪拌機(jī)中,加入糖攪打成泥。鍋中倒入適量油,加入芋泥,翻炒至水份蒸發(fā),餡料收濃即為“香芋餡兒”。
2、紫薯切塊,上鍋蒸熟去皮后,取100克和150克牛奶混合攪打,后過濾得均勻細(xì)膩的牛奶紫薯液。
3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉,直至可以揉成柔軟的面團(tuán)。
4、將面團(tuán)分成若干個(gè)小劑子,逐個(gè)用手將面皮轉(zhuǎn)開,包入香芋餡兒,收口,輕輕團(tuán)圓拍扁成生坯。
5、平底鍋加適量油,燒熱后,將生坯逐個(gè)放入,小火煎至兩面金黃即可。
紫薯粉在食品中的添加千變?nèi)f化,比較簡單的就是做掛面,掛面是非常細(xì)的,要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做掛面有些技術(shù)要求。
選用高筋面粉1000克 200目的紫薯粉100克 食用鹽適量 水適量
備注;必須選用高筋面粉,否則容易粘機(jī)器斷條,另外紫薯粉不宜加多,鹽可適量加
在鍋中煮一兩分鐘即可,紫薯粉中含有花青素 遇減變藍(lán) 遇酸變紅,可放心食用。 由于紫薯中的紫色素是一種有生理活性的天然色素,在酸性條件下顏色會(huì)偏紅,在堿性條件下易與金屬離子配位顯藍(lán)色。因此酸性味型的食品中應(yīng)注意顏色偏紅的影響;在堿性條件下使用鐵質(zhì)或鋁制容器對(duì)紫薯原料進(jìn)行烹制的時(shí)候,應(yīng)注意顏色偏藍(lán)的影響。
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