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湖北南瓜粉1、南瓜削皮切一小塊隔水蒸熟，煮熟今后一部分做皮，一部分做餃子餡兒。 2、粘米粉、粘米粉相似8:1的占比摻在一起。 3、不放水，取煮熟的南瓜趁著熱拌到小麥面粉里，翻拌。 4、增加少數無鹽黃油、糖，無需許多糖，再次揉勻，直至面糊用力翻開的狀況下有粘性就好了。 5、剩下的南瓜冷了今后用沙布濾掉水份就變成餃子餡兒。 6、蒸熟的南瓜饅頭立即吃味兒也很好，要煎得話就鍋中放少數油，入鍋炸至表層金黃色松脆就可以，無需炸透，炸透的消化吸收的油太多了。 制作蛋黃南瓜粉的過程 1、把準備好的咸蛋黃放在碗中參加少數的料酒調勻今后放入蒸鍋蒸制十來分鐘，然后取出，再用勺子把蒸好的蛋黃壓碎。 2、把準備好的南瓜去掉外皮和里邊的瓜瓤，然后再切成片狀，在鍋中放入清水，燒開今后把切好的南瓜片放入沸水中焯燙一下，取出今后去掉水分備用。 3、把炒鍋中多放一些食用油，加熱到七多半熱的時候，把去掉水分的南瓜片放入油中炸制，炸二到三分鐘就可以取出瀝油。 4、把鍋中的油取出只留底油，把咸蛋黃放入鍋中炒制，炒到出現汽泡今后把炸好的南瓜粉放入到鍋中一起翻炒，炒勻今后出鍋撒成蔥花進入裝修即可。
但是由于南瓜具有季節性，人們不能一年四季都食用到新鮮南瓜。所以，我們把新鮮南瓜加工成湖北南瓜粉。這樣可以食用方便，而且利于保存，同時南瓜粉還可以加工成其他食品或。此外，我們還可以把新鮮南瓜或湖北南瓜粉加工成飲料，這樣人們就可以隨時食用、飲用了。 南瓜屬于喜溫蔬菜，因種類和品種不同而有差異。南瓜生長適宜溫度為18-32℃，開花結果的溫度要求高于15℃以上，果實發育適宜溫度為25-27℃，35℃以上結果停止。南瓜的幼苗，能忍耐短時零度的低溫。低溫短日照能促進雌花及早分化，南瓜在陽光充足的條件下生長良好。南瓜在頭瓜未坐穩之前，當土壤濕度大或追肥過多時，易出現徒長，在雌花開放時，若陰雨連綿，常不能正常授粉，都能造成落花落果。南瓜屬于主蔓和側蔓均能結果的類型。南瓜根據其品質和熟性，可分為早熟栽培和常規栽培。近年來，早熟栽培獲得者大有人在。因其在西葫蘆上市后幾天，嫩南瓜緊跟上市。
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