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紫薯全粉介紹

  • 公司: 樂農食品(運城市分公司)
  • 價格:電聯
  • 聯系人:鄒經理
  • 更新時間:2025-07-24 05:02:21 ip歸屬地:運城,天氣:多云,溫度:25-34 瀏覽次數:1
  • 所在地:運城
  • 標題:紫薯全粉介紹
  • 來源: shipin
紫薯全粉介紹
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  • 紫薯全粉介紹
  • 紫薯全粉介紹
				 


以下是:山西省運城市紫薯全粉介紹的產品參數
產品參數
產品價格電聯/件
發貨期限1-3天
供貨總量542345
運費說明電聯
小起訂1
是否廠家
產品品牌樂農
發貨城市山東
產品產地山東
可售賣地中國大陸
產品顏色紫色
質保時間18個月
是否進口
品牌樂農
類型紫薯粉
產地山東
范圍紫薯全粉介紹供應范圍覆蓋山西省太原市大同市長治市晉城市陽泉市朔州市晉中市運城市忻州市臨汾市呂梁市 鹽湖區臨猗縣萬榮縣聞喜縣稷山縣新絳縣絳縣垣曲縣夏縣平陸縣芮城縣永濟市河津市等區域。
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以下是:山西運城紫薯全粉介紹的圖文介紹



選用高筋面粉1000克 200目的山西運城紫薯粉100克 食用鹽適量 水適量 備注;必須選用高筋面粉,否則容易粘機器斷條,另外紫薯粉不宜加多,鹽可適量加 在鍋中煮一兩分鐘即可,山西運城紫薯粉中含有花青素 遇減變藍 遇酸變紅,可放心食用。 由于紫薯中的紫色素是一種有生理活性的天然色素,在酸性條件下顏色會偏紅,在堿性條件下易與金屬離子配位顯藍色。因此酸性味型的食品中應注意顏色偏紅的影響;在堿性條件下使用鐵質或鋁制容器對紫薯原料進行烹制的時候,應注意顏色偏藍的影響。 紫薯全粉的應用實列: 1、添加于混合飲料、固體飲料、冷飲等產品中,提供鮮艷的紫色,增加濁度強化產品的真實感; 2、作為各種糕點的主料和配料,提供產品鮮艷的紫色及紫薯的風味; 3、用于紫薯薯片、餅干等產品中,搭配適當的香精,使滋味更加真實、體香飽滿、尾香悠長。




山西運城樂農食品有限公司處于冠縣萬善鄉南王段村,是一家集研發、設計、生產、銷售為一體的公司。主營產品 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁,公司擁有一批的、從事本行業多年的科研開發人才及高素質的專業制造人才,依靠“開拓、創新、務實、科學”的設計理念,嚴格的生產工藝,優質的售后服務,贏得廣大用戶的一致贊譽和信賴。公司成立以來,以“客戶滿意就是我們榮譽”的經營理念,不斷創新,追求完美,迎合用戶及市場需求。



熟粉是紫薯熟后干燥的,熟粉比生粉更耐高溫,熟粉是熟的山西運城紫薯粉所以熟粉可以直接沖泡。 那么熟粉的用途多嗎?紫薯熟粉有什么作用。 首先就是山西運城紫薯熟粉做烘焙食品:烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料,添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等,經一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營養,而且品類繁多,形色俱佳,應時適口,可以在飯前或飯后作為茶點品味,又能作為主食,還可以作為饋贈之禮品。因為烘焙食品都是耐高溫,所以做烘焙食品比較好。 紫薯熟粉可以直接用開水,而且味道也是十分的香濃美味。 紫薯豆腐花蛋糕做法 紫薯粉500g 蛋白3個低筋面粉70g牛奶40g玉米油20g糖粉70g豆腐花100g甜奶粉適量紫薯豆腐花蛋糕的做法步驟




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紫薯全粉介紹

山西運城紫薯全粉和紫薯的物理效應是相同的,用紫薯全粉制作出的果丹皮會比紫薯的效果好很多。 紫薯全粉保留了鮮薯的色澤和營養是極好的食品加工原料能夠彌補小麥粉營養結構單一的缺點。將山西運城紫薯粉添加到小麥粉中,對混合粉的特性及在面條上的應用進行了研究,結果表明:隨著紫薯粉的添加量由0%增加到30% ,混合粉的糊化溫度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均減小;面團穩定時間由18min下降至7.8min; 紫薯面條煮沸損失率由7.2%上升至11.8%;大拉伸應力剪切應力及硬度均減小;面條色度變暗色澤向紫紅色漸變。紫薯粉佳添加量為 15%,此時紫薯小麥面條效果佳 紫薯粉在食品中的添加千變萬化,比較簡單的就是做掛面,掛面是非常細的,要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做掛面有些技術要求。
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